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孩子长高的黄金期，养分得跟上趟才行。钙和卵白质然则骨骼发育的"黄金搭档"，宽泛餐桌多下功夫，比啥齐强。几说念家常菜换开面容作念，食材接地气，作念法也不难，厨房小白也能放浪上手。趁孩子胃口好，把养分藏进厚味里，看着小家伙吃得香，当妈当爸的心里才清晰。

一、虾仁蒸蛋

所需食材：鲜虾仁150克、鸡蛋3枚、温水300毫升、盐2克、生抽5毫升、香油3毫升、香葱1根、白胡椒粉极少、料酒5毫升。

法子：

1. 虾仁洗净后加料酒和白胡椒粉持匀，静置腌制10分钟去腥

2. 鸡蛋打入碗中，加1克盐搅打均匀，倒入温水继续搅动成蛋液

3. 蛋液用细网筛过滤两遍，倒入蒸碗中静置5分钟消泡

4. 蒸碗盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气

5. 蒸锅水开后放入蛋液，中火蒸8分钟至名义凝固

6. 揭开保鲜膜，将虾仁均匀铺在蛋羹名义，再蒸3分钟至虾仁熟透

7. 出锅后淋生抽和香油，撒上葱花即可上桌。

温馨请示：

1. 温水温度以40℃独揽为宜，过热会让蛋液结块。

2. 蒸制期间证实碗的浅深调遣，浅碗可合适缩小2分钟。

3. 虾仁不要过早放入，幸免蒸老影响口感。

二、黄豆炖猪蹄

所需食材：猪蹄1只、黄豆100克、生姜20克、八角2个、桂皮1小块、料酒15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、冰糖10克、盐适量。

法子：

1. 黄豆提前一晚用冷水浸泡，至少泡足8小时至十足涨发

2. 猪蹄剁成小块，冷水下锅加姜片和料酒焯水5分钟，捞出洗净

3. 炒锅中放极少油，加冰糖小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒上色

4. 转入砂锅，加滚水没过猪蹄，放入八角、桂皮和姜片

5. 倒入泡好的黄豆，加生抽、老抽调味，大火烧开后转小火

6. 盖上锅盖慢炖90分钟，技能翻动两次防患粘底

7. 临了20分钟加盐调味，炖至汤汁浓稠、猪蹄软烂即可出锅。

温馨请示：

1. 黄豆必须充分浸泡，不然很难炖烂影响消化领受。

2. 焯水时冷水下锅才能透彻去除血沫和腥味。

3. 炖煮技能保持微沸情状，火太大汤汁挥发过快。

三、紫菜豆腐汤

所需食材：紫菜10克、嫩豆腐1盒、鸡蛋1枚、虾皮5克、香葱1根、盐2克、香油3毫升、白胡椒粉极少、净水500毫升。

法子：

1. 紫菜撕成小片，用净水快速冲洗后沥干水分备用

2. 嫩豆腐从盒中取出，切成小块后浸泡在淡盐水中10分钟去豆腥味

3. 鸡蛋打入碗中加极少盐搞乱，香葱切成细葱花

4. 锅中加净水烧开，放入虾皮煮2分钟熬出鲜味

5. 轻轻倒入豆腐块，保持小火煮3分钟幸免豆腐蹂躏

6. 将紫菜撒入锅中，用筷子搞乱，淋入蛋液变成蛋花

7. 加盐和白胡椒粉调味，滴香油撒葱花即可出锅。

温馨请示：

1. 紫菜易熟，下锅后不要久煮，保持脆嫩口感。

2. 豆腐遴选嫩豆腐口感更滑，但处分要模式。

3. 蛋液要均匀细流淋入，边淋边搅才能变成漂亮蛋花。

四、奶酪焗红薯

所需食材：红薯2个、马苏里拉奶酪80克、黄油15克、牛奶30毫升、细砂糖10克、蛋黄1个、杏仁片5克。

法子：

1. 红薯洗净名义土壤，用厨房纸擦干后包上锡纸

2. 烤箱预热至200℃，红薯放入中层烤40分钟至十足软熟

3. 取出红薯对半切开，挖出薯肉保留薯皮外壳

4. 薯肉趁热加黄油、牛奶和糖压成泥，拌入蛋黄加多香滑度

5. 将薯泥再行填回薯皮中，名义抹平呈小山脊状

6. 均匀撒上奶酪丝，再撒杏仁片，放入烤盘

7. 烤箱调至180℃，焗烤10分钟至奶酪熔解名义金黄即可。

温馨请示：

1. 红薯遴选红心的更甜更糯，烤出来口感最佳。

2. 奶酪可羼杂cheddar和mozzarella，风范更浓郁。

3. 焗烤临了2分钟可调高温度上色，但区分开幸免烤焦。

孩子长个子不是一旦一夕的事，贵在宝石。这些菜隔三差五端上桌开云体育(中国)官方网站，补钙补卵白两不误，养分密度高还好领受。作念饭这事，精心比啥齐伏击，看着孩子吃得六根清净，个头蹭蹭往上窜，住持长的再累也值得。厨房里的人烟气，养出的然则孩子壮实的好身板。